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Wessamat

WESSAMAT steht für professionelle Eistechnik Made in Germany. Das Sortiment umfasst Eiswürfelbereiter, Eiscrusher sowie Lösungen für Micro-Cube-, Nugget-, Crushed- und Flockeneis für den professionellen Einsatz.

Ob Restaurant, Bar, Hotel, Catering, Lebensmittelhandel oder gewerbliche Anwendung: Bei HINSCHE finden Sie WESSAMAT Eistechnik für unterschiedliche Eisarten, Leistungsanforderungen und Einsatzbereiche.

Entdecken Sie WESSAMAT Produktlinien und Eisbereiter und wählen Sie die passende Lösung nach Eisbedarf, Eisart, Vorratsmenge und Aufstellort.

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Hohleiskegel

HighLine

Die WESSAMAT High-Line wurde speziell für Anwendungen entwickelt, bei denen wenig Platz für einen professionellen Eiswürfelbereiter zur Verfügung steht. Das schlanke Gerätekonzept eignet sich besonders für den Einbau in Theken und Systemmöbel, kann je nach Anwendung aber auch freistehend eingesetzt werden.

Die High-Line produziert kristallklare Hohleiskegel und deckt unterschiedliche Leistungsanforderungen im kleineren bis mittleren Eisbedarf ab. Ein integrierter Vorratsbehälter hält fertige Eiswürfel direkt am Gerät bereit.

Typische Einsatzbereiche

  • Bar & Gastronomie: für Cocktails, Longdrinks und gekühlte Getränke.
  • Thekeneinbau: besonders interessant bei begrenzter Einbaubreite.
  • Hotellerie & Café: für kompakte professionelle Eisversorgung.


Je nach Modell stehen luft- und wassergekühlte Varianten zur Verfügung. Für Wartung und Reinigung sind Eisbereitungstechnik und Verflüssiger von vorne zugänglich. Bei der Auswahl sollten Eisbedarf, Einbausituation, Kühlungsart und benötigter Vorrat berücksichtigt werden.

zur HighLine Serie

Hohleiskegel

TopLine

Die WESSAMAT Top-Line umfasst vielseitige professionelle Eiswürfelbereiter zur Herstellung kristallklarer Hohleiskegel. Die Eisbereitung erfolgt mit der WESSAMAT-Wellentechnik und die Produktlinie deckt sowohl kompakte Einbaulösungen als auch Geräte für einen höheren täglichen Eisbedarf ab.

Kleinere Top-Line Modelle können freistehend als Table-Top-Gerät oder platzsparend in Thekeneinrichtungen eingesetzt werden. Leistungsstärkere Varianten kombinieren eine höhere Eisproduktion mit entsprechend größerem integriertem Eisvorrat.

Typische Einsatzbereiche

  • Restaurants & Bars: kontinuierliche Versorgung mit Hohleiskegeln.
  • Hotellerie: für Restaurant, Bar, Lounge und Veranstaltung.
  • Catering & größere Betriebe: wenn ein höherer Eisbedarf zuverlässig gedeckt werden muss.


Je nach Modell stehen luft- oder wassergekühlte Ausführungen sowie unterschiedliche Einbau- und Leistungskonzepte zur Verfügung. Entscheidend sind täglicher Eisbedarf, benötigter Vorrat, verfügbare Fläche und die Bedingungen am Aufstellort.

zur TopLine Serie

Volleiskegel

SmartLine

Die WESSAMAT Smart-Line richtet sich an Betriebe mit kleinem bis mittlerem Eisbedarf. Anders als High-Line und Top-Line produziert diese Baureihe keine Hohleiskegel, sondern kompakte zylindrische Volleiskegel.

Zur Eisbereitung arbeitet die Smart-Line mit einem Sprühsystem. Die schlanke Bauweise eignet sich für professionelle Anwendungen in Gastronomie und Hotellerie, bei denen eine zuverlässige Eisversorgung mit überschaubarem Platzbedarf gefragt ist.

Typische Einsatzbereiche

  • Restaurants & Cafés: für Getränke und die tägliche Serviceversorgung.
  • Bars: für Cocktails, Longdrinks und weitere Getränkeanwendungen.
  • Hotel & Frühstücksbereich: bei kleineren bis mittleren benötigten Eismengen.


WESSAMAT bietet die Smart-Line in verschiedenen Leistungsklassen sowie luft- und wassergekühlten Ausführungen an. Die Modelle arbeiten mit dem Kältemittel R290. Bei der Auswahl sollten Tagesbedarf, Vorratsgröße, Einbausituation und die gewünschte Kühlungsart berücksichtigt werden.

zur SmartLine Serie

Eiswürfel & Crushed-Ice

CombiLine

Die WESSAMAT Combi-Line ist für Betriebe interessant, die bei der Eisversorgung besonders flexibel bleiben möchten. Je nach Ausführung produziert die Baureihe Hohleiskegel, echtes Crushed-Ice oder beide Eisarten innerhalb eines Gerätekonzepts.

Bei den Varianten für Crushed-Ice werden zunächst kristallklare Eiswürfel produziert und anschließend über ein integriertes Mahlwerk zerkleinert. Modelle für beide Eisarten verfügen über getrennte Vorratsbereiche, sodass Eiswürfel und Crushed-Ice bedarfsgerecht zur Verfügung stehen.

Typische Einsatzbereiche

  • Bars: wenn sowohl Eiswürfel als auch Crushed-Ice benötigt werden.
  • Restaurants & Hotels: für verschiedene Getränke- und Serviceanwendungen.
  • Catering & Veranstaltungsbereiche: bei höherem oder wechselndem Eisbedarf.

Die Combi-Line basiert bei der Eiswürfelproduktion auf der WESSAMAT-Wellentechnik und ist in unterschiedlichen Leistungsklassen und Kühlungsvarianten erhältlich. Für die Auswahl sind insbesondere gewünschte Eisart, Tagesleistung, Vorrat und Einsatzort entscheidend.

zur CombiLine Serie

Flockeneis

FlakeLine

Die WESSAMAT Flake-Line umfasst professionelle Eisbereiter zur Herstellung von Flockeneis. Mit einer Temperatur von etwa -0,5 °C lässt sich das feine, schüttfähige Eis gut verteilen und eignet sich insbesondere für Kühlung, Warenpräsentation und unterschiedliche professionelle Prozessanwendungen.

Das Flockeneis entsteht in einem Verdampferzylinder mit Förderschnecke. Je nach Ausführung stehen kompakte Geräte mit Vorratslösung sowie leistungsfähigere Systeme für einen größeren kontinuierlichen Eisbedarf zur Verfügung.

Typische Einsatzbereiche

  • Gastronomie & Einzelhandel: für gekühlte Präsentation empfindlicher Lebensmittel.
  • Bäckereien & Fleischereien: für professionelle Kühl- und Verarbeitungsprozesse.
  • Labor, Medizin & Wellness: für verschiedene spezialisierte Kühlanwendungen.

Die Flake-Line ist je nach Modell luft- oder wassergekühlt erhältlich. Für die passende Dimensionierung sollten täglicher Flockeneisbedarf, benötigte Vorratsmenge, Aufstellfläche und die gewünschte Art der Bevorratung berücksichtigt werden.

zur FlakeLine Serie
HighLine
TopLine
SmartLine
CombiLine
FlakeLine

39 Produkte

Service & Downloads

Downloads, Serviceinformationen und technische Unterlagen rund um diese Marke.

WESSAMAT

Ressourcen

Anwendungsfall: Frischen Spargel mit Eis richtig kühlen
Anwendung & Wissen

Anwendungsfall: Frischen Spargel mit Eis richtig kühlen

WESSAMAT zeigt, wie Micro-Cube Feineiswürfel und Flockeneis zur schonenden Kühlung von frischem Spargel bei Transport, Lagerung und Verkauf eingesetzt werden können.

Original bei WESSAMAT ↗
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Service & Technik

WESSAMAT

Technische Servicevideos von WESSAMAT mit Informationen zu Wartung, Bauteilwechsel sowie hygienegerechter Installation, Handhabung und Reinigung.

Zu den WESSAMAT Servicevideos
Hygienegerechte Handhabung und Reinigung
Service & Technik

Hygienegerechte Handhabung und Reinigung

WESSAMAT zeigt wichtige Hinweise zur hygienegerechten Installation, Handhabung und Reinigung von Eisbereitern mit Wellentechnik.

Hygienegerechte Installation und Reinigung – WESSAMAT Eisbereiter
Service & Technik

Hygienegerechte Installation und Reinigung – WESSAMAT Eisbereiter

In diesem Servicevideo zeigt WESSAMAT, wie Eisbereiter mit Wellentechnik hygienegerecht installiert, gehandhabt und gereinigt werden. Die richtige Reinigung und Pflege unterstützt einen hygienischen Betrieb, eine zuverlässige Eisproduktion und den langfristigen Werterhalt der Maschine. Das Video richtet sich an Betreiber, Servicetechniker und Fachpersonal, die WESSAMAT Eisbereiter sachgerecht installieren, reinigen und warten möchten.

Abtauthermostat wechseln – WESSAMAT Eisbereiter
Service & Technik

Abtauthermostat wechseln – WESSAMAT Eisbereiter

In diesem Servicevideo zeigt WESSAMAT, wie der Abtauthermostat eines Eisbereiters gewechselt wird. Der Abtauthermostat ist ein wichtiger Bestandteil des Abtauvorgangs und kann bei einer Störung des Produktionszyklus überprüft beziehungsweise ersetzt werden. Das Video unterstützt Servicetechniker und Fachpersonal bei Wartung, Fehlersuche und Reparatur von WESSAMAT Eisbereitern.

Wanne wechseln – WESSAMAT Eisbereitungssysteme
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Wanne wechseln – WESSAMAT Eisbereitungssysteme

In diesem Servicevideo zeigt WESSAMAT, wie die Wanne eines Eisbereitungssystems gewechselt wird. Der Austausch der Wanne kann im Rahmen von Wartungs- oder Reparaturarbeiten erforderlich sein. Das Video unterstützt Servicetechniker und Fachpersonal bei der fachgerechten Demontage und Montage sowie bei Servicearbeiten an WESSAMAT Eisbereitungssystemen.

Wannenmotor wechseln – WESSAMAT Eisbereiter
Service & Technik

Wannenmotor wechseln – WESSAMAT Eisbereiter

In diesem Servicevideo zeigt WESSAMAT, wie der Wannenmotor eines Eisbereiters gewechselt wird. Ein defekter Wannenmotor kann sich unter anderem dadurch bemerkbar machen, dass sich die Wanne nicht mehr ordnungsgemäß bewegt oder die Eiswürfel trüb werden. Vor dem Austausch sollte geprüft werden, ob Spannung am Motor anliegt. Das Video unterstützt Servicetechniker und Fachpersonal bei Wartung, Fehlersuche und Reparatur von WESSAMAT Eisbereitern.

Eisstärkemotor wechseln – WESSAMAT Eisbereiter
Service & Technik

Eisstärkemotor wechseln – WESSAMAT Eisbereiter

In diesem Servicevideo zeigt WESSAMAT Schritt für Schritt, wie der Eisstärkemotor eines Eisbereiters gewechselt wird. Der Austausch kann erforderlich sein, wenn die Eisstärkeregelung nicht mehr zuverlässig arbeitet oder die Maschine ungewöhnlich dicke beziehungsweise zusammenhängende Eiswürfel produziert. Das Video unterstützt Servicetechniker und Fachpersonal bei der Wartung und Reparatur von WESSAMAT Eisbereitern.

Kühlarten für Eisbereiter – Luft- und Wasserkühlung | WESSAMAT
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Kühlarten für Eisbereiter – Luft- und Wasserkühlung | WESSAMAT

WESSAMAT erklärt die verschiedenen Kühlarten für gewerbliche Eisbereiter: luftgekühlte Modelle, einbaufähige luftgekühlte Ausführungen und wassergekühlte Eiswürfelbereiter. Welche Kühlung geeignet ist, hängt unter anderem von Einbausituation, Raumtemperatur, Luftzirkulation, Wasserverbrauch und Betriebskosten ab. Zusätzlich sind individuelle Lösungen wie externe Verflüssiger, Zentralkälte und CO₂-Kühlung möglich.

Original bei WESSAMAT
Wellentechnik für Eisbereiter – WESSAMAT Wave-Technology
Anwendung & Wissen

Wellentechnik für Eisbereiter – WESSAMAT Wave-Technology

WESSAMAT erklärt das Funktionsprinzip der Wellentechnik für Eisbereiter. Durch rhythmische Wellenbewegungen im Wasser gefrieren die Eiswürfel gleichmäßig, während Mineralien und Verunreinigungen im Restwasser verbleiben und anschließend ausgespült werden. So entstehen kristallklare und hygienisch einwandfreie Hohleiskegel. Die Technologie kommt unter anderem bei den Produktlinien Top-Line, Combi-Line, High-Line und Life-Line zum Einsatz und ermöglicht den Betrieb auch bei höheren Trinkwasserhärten.

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Produktkatalog
Produktkatalog - Deutsch

Produktkatalog

Das WESSAMAT Produktprogramm mit Eisbereitern, Produktlinien, Eisarten und Lösungen für unterschiedliche professionelle Anwendungen.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Für welche Einsatzbereiche eignen sich WESSAMAT Eiswürfelbereiter?

WESSAMAT Eiswürfelbereiter eignen sich für professionelle Einsatzbereiche wie Gastronomie, Hotellerie, Bars, Restaurants, Catering, Großküchen und weitere gewerbliche Anwendungen mit regelmäßigem Eisbedarf.

Welcher WESSAMAT Eiswürfelbereiter ist der richtige für meinen Betrieb?

Die passende Maschine richtet sich vor allem nach täglichem Eisbedarf, verfügbarem Platz, gewünschter Eisart, Einsatzbereich und benötigter Vorratsmenge. Besonders die Kapazität des Vorratsbehälters sollte bei der Auswahl berücksichtigt werden.

Wie viel Eis produziert ein WESSAMAT Eiswürfelbereiter?

Die Produktionsmenge hängt vom jeweiligen Modell sowie unter anderem von Wasser- und Umgebungstemperatur und der Kühlungsart ab. WESSAMAT bietet unterschiedliche Leistungsklassen für verschiedene Anforderungen.

Benötigt ein WESSAMAT Eiswürfelbereiter einen festen Wasseranschluss?

Professionelle WESSAMAT Eiswürfelbereiter benötigen einen festen Trinkwasseranschluss sowie einen geeigneten Wasserablauf und die entsprechende Stromversorgung. Die genauen Anschlusswerte sind den technischen Daten des jeweiligen Modells zu entnehmen.

Was muss bei der Aufstellung eines WESSAMAT Eiswürfelbereiters beachtet werden?

Wichtig sind ein geeigneter Aufstellort, ein fester Untergrund sowie passende Wasser-, Abwasser- und Stromanschlüsse. Bei luftgekühlten Geräten muss zusätzlich eine ausreichende Belüftung gewährleistet sein.

Wie oft sollte ein WESSAMAT Eiswürfelbereiter gereinigt werden?

Eine regelmäßige Reinigung ist wichtig für Hygiene, Eisqualität und zuverlässige Funktion. Reinigungsintervalle und Arbeitsschritte richten sich nach dem jeweiligen Gerät, dem Standort und der Wasserqualität und sollten entsprechend der Bedienungsanleitung durchgeführt werden.

Welche Eisarten bietet WESSAMAT an?

Zum WESSAMAT Sortiment gehören Lösungen für klassische Eiswürfel, Micro-Cubes, Crushed Ice, Nugget-Ice und Flockeneis sowie Eisdispenser und Systeme für größere Produktionsmengen.

Flake Line Serie

Flockeneis

Flockeneis eignet sich besonders zur gleichmäßigen und schonenden Kühlung empfindlicher Waren und Lebensmittel. Die feinen Eisflocken lassen sich gut verteilen, passen sich dem Kühlgut an und eignen sich deshalb sowohl zur Kühlung als auch zur Präsentation.

WESSAMAT gibt für sein Flockeneis eine Temperatur von etwa -0,5 °C an. Die lockere Struktur erleichtert die Entnahme und Verteilung und macht Flockeneis für viele professionelle Anwendungen interessant.

  • Fisch- und Fleischtheken: zur Kühlung und Präsentation empfindlicher Lebensmittel.
  • Gastronomie & Catering: für Seafood, Buffets und gekühlte Präsentationen.
  • Lebensmittelverarbeitung: zur gezielten Temperaturführung in Produktion und Verarbeitung.
  • Labor, Medizin & Wellness: für verschiedene professionelle Kühlanwendungen.


Mit der Flake-Line bietet WESSAMAT Flockeneisbereiter in unterschiedlichen Leistungs- und Geräteklassen. Bei der Auswahl sollten vor allem täglicher Eisbedarf, Vorratsmenge, Aufstellfläche und Kühlungsart berücksichtigt werden.

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Top-Line und Combi-Line

Hohleiskegel

Hohleiskegel sind eine klassische Eisform für Gastronomie, Bars und Hotellerie. Durch ihre große Oberfläche sorgen sie für einen schnellen Kühleffekt und lassen sich dank ihrer kompakten Form gut in Cocktail- und Longdrinkgläsern einsetzen.

Die kristallklare Optik macht Hohleiskegel besonders interessant, wenn neben der Kühlung auch die Präsentation des Getränks eine Rolle spielt.

Typische Einsatzbereiche:

  • Bars & Restaurants: für Cocktails, Longdrinks und Softdrinks.
  • Hotellerie: für Bar, Restaurant, Lounge und Veranstaltungsbereiche.
  • Catering: für die zuverlässige Eisversorgung bei Veranstaltungen.


Bei HINSCHE unterstützen wir Sie bei der Auswahl eines passenden WESSAMAT Eiswürfelbereiters für Ihren Betrieb.

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Flake Line

Nugget-Ice

Nugget-Ice besteht aus kompakten, leicht verdichteten Eisstücken und wird in der Gastronomie häufig als Alternative zu klassischem Crushed-Ice eingesetzt. WESSAMAT gibt für sein Nugget-Ice eine Temperatur von etwa -0,5 °C an.

Die gleichmäßigen Eisnuggets eignen sich für Getränke ebenso wie zur Kühlung und Präsentation von Speisen und anderen temperaturempfindlichen Produkten.

Typische Einsatzbereiche

  • Bars & Gastronomie: für Cocktails und gekühlte Getränke.
  • Buffet & Catering: für gekühlte Präsentationen.
  • Hotellerie: für Bar-, Restaurant- und Veranstaltungsbereiche.
  • Lebensmittel: zur flexiblen Kühlung und Präsentation.
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Cube-Line

Volleiswürfel

Volleiskegel verbinden eine massive Eisform mit einer charakteristischen zylindrischen Optik. Gegenüber Hohleiskegeln besitzen sie eine größere Masse und eignen sich dadurch für eine länger anhaltende Kühlung von Getränken.


Die gleichmäßige Form macht Volleiskegel insbesondere für Gastronomie, Hotellerie und professionelle Getränkeausgabe interessant.

Typische Einsatzbereiche

  • Restaurants & Bars: für Cocktails, Longdrinks und gekühlte Getränke.
  • Hotels: für Restaurant, Bar und Gästebereiche.
  • Selbstbedienung: für die automatische Eisbereitstellung über geeignete Dispenser.
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Micro-Cubes Serie

Micro-Cubes

Micro-Cubes sind kleine, gleichmäßig geformte Eiswürfel für besonders vielseitige Kühlaufgaben. WESSAMAT gibt für die etwa 7 × 7 × 7 mm großen Eiswürfel eine Temperatur von 0 °C an.

Die kleinen Würfel bleiben gut streufähig und lassen sich gleichmäßig um das Kühlgut verteilen. Dadurch eignen sie sich besonders für empfindliche Lebensmittel und professionelle Prozesskühlung.

Typische Einsatzbereiche

  • Lebensmittelhandel: für Fisch, Fleisch, Obst, Salate und Frischeprodukte.
  • Gastronomie: für Kühlung und gekühlte Warenpräsentation.
  • Bäckerei & Metzgerei: zur Temperaturführung in Produktionsprozessen.
  • Labor & Therapie: für unterschiedliche professionelle Kühlanwendungen.
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Flockeneis
Hohleiskegel
Nugget-Ice
Volleiswürfel
Micro-Cubes

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Den passenden WESSAMAT Eisbereiter auswählen


Ein professioneller Eisbereiter sollte nach dem tatsächlichen Bedarf des Betriebs ausgewählt werden. Neben der gewünschten Eisart sind vor allem Produktionsleistung, Vorratskapazität, Aufstellort und die vorhandenen Anschlüsse entscheidend.

Welche Eisart wird benötigt?


Für Getränke, Warenpräsentation und Prozesskühlung kommen unterschiedliche Eisarten infrage. Hohleiskegel, Volleiswürfel und Volleiskegel sind typische Lösungen für die Getränkeausgabe, während Flockeneis, Micro-Cubes oder andere Eisformen je nach Anwendung für Warenkühlung und Verarbeitung eingesetzt werden können.

Produktionsleistung und Vorrat richtig dimensionieren


Entscheidend ist nicht nur, wie viel Eis eine Maschine innerhalb von 24 Stunden produzieren kann. Auch der Vorratsbehälter sollte zum tatsächlichen Verbrauch passen, damit bei Bedarf ausreichend fertiges Eis unmittelbar verfügbar ist.

Aufstellbedingungen berücksichtigen

  • benötigte Produktionsmenge und Spitzenbedarf
  • gewünschte Eisart
  • Größe des Vorratsbehälters
  • verfügbare Aufstellfläche
  • Wasser- und Abwasseranschluss
  • Stromversorgung und Belüftung
  • luft- oder wassergekühlte Ausführung je nach Gerät und Standort

WESSAMAT Eistechnik bei HINSCHE


Bei HINSCHE unterstützen wir Sie bei der Auswahl eines passenden WESSAMAT Eisbereiters. Gemeinsam lassen sich Eisart, Leistung, Vorrat und Aufstellbedingungen auf den tatsächlichen Einsatz im Betrieb abstimmen.